La Nostra Storia
“Che lavoro fa il tuo papà?”
“Il mio papà fa una magia nel laboratorio della sua macelleria: trasforma enormi pezzi di carne in piatti buonissimi che la mamma riesce a preparare in poco tempo anche se la sera arriviamo a casa tardi. Mi piacciono tanto e chiedo sempre al mio papà di inventarsi sempre qualcosa di nuovo!”
Di Padre in Figlio
Le parole di mia figlia non potrebbero descrivere meglio il mondo di Hica, il tuo negozio all’aperto di fiducia. Mondo in cui sono entrato un po’ per caso, per supportare mio padre che aveva iniziato questa sfida insieme ad altri soci.
Inizio ad aiutare dove avevano più necessità e meno esperienza: il lato amministrativo.
Il settore alimentare mi aveva sempre affascinato: gli animali, la natura, come rendere cibo sano e appetibile un pezzo di carne, rispettandolo e portando in tavola qualcosa di genuino ma anche gustoso.
Man mano che aumenta il mio coinvolgimento in azienda le sfide aumentano, così come la voglia di andare oltre il concetto del classico banco sul mercato.
Un Banco di 10 Metri
Un banco spazioso, sicuro per gli operatori, con celle frigo con controlli di temperatura elettronici.
È all’avanguardia e gli stessi produttori hanno sviluppato tecnologie normalmente utilizzate solo nei negozi.
Era ormai un vero e proprio negozio all’aperto.
È un azzardo, me ne rendevo conto.
Ma ci credevo con tutto me stesso e volevo offrire un’esperienza sicura, piacevole e completa alle persone che si affidavano a noi.
Le Nuove Sfide di Oggi
Hica oggi è continuamente alla ricerca delle materie prime migliori da lavorare in laboratorio, per avere il totale controllo della produzione e della vendita.
Questa realtà all’aperto rappresenta una sfida per la tecnologia e permette di raggiungere standard di igiene e sicurezza importanti, che rendono il mercato un luogo in grado di conciliare passato, presente e futuro.
Un luogo d’incontro e che può offrire standard elevatissimi pur rispettando le sue origini.
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